安徽桐城老酒釀造有限公司是一家傳承桐城糧食酒傳統(tǒng)工藝、堅持純糧釀造白酒、黃酒的企業(yè)，位于桐城派、六尺巷故里，享有“文都”美譽的桐城市北大門——大關鎮(zhèn)。公司前身是1955年紫來橋畔的原桐城縣國營酒廠，早期產品有“桐城米酒”“封缸酒”等。80年代桐城米酒以其清雅、醇厚、爽凈的獨特風格風靡整個安慶地區(qū)，在安徽省酒類評比中遙遙領先，部分產品曾獲得“優(yōu)秀新產品”獎、中國第一屆食品博覽會“銅牌”獎等殊榮。1999年原酒廠因體制改革破產，在酒廠工作了20多年的釀酒師徐國飛先生率領原班技術骨干，將酒廠遷至山清水秀的大關鎮(zhèn)，組建了新酒廠。從新酒廠創(chuàng)建至今，桐城老酒的釀酒師傅們始終恪守著三個堅持：堅持繼承“老酒廠”的酒業(yè)；堅持傳承“純糧固態(tài)發(fā)酵”的傳統(tǒng)釀酒工藝；堅持不斷創(chuàng)新，改進釀酒工藝，研發(fā)新產品。桐城老酒的研發(fā)團隊借鑒醬香（茅臺）、濃香（五糧液）、清香（汾酒）三大香型生產工藝，結合自身“米香型”白酒生產工藝特點，經過反復試驗、摸索總結，終于釀造出獨具徽派䪨味的“芝麻香型”白酒，䇔得諸多顧客的認可，被譽為“桐城小茅臺”。
桐城老酒目前有芝麻香型白酒、米香型白酒、封缸酒（黃酒）三大系列產品，并提供個性化私人定制，多次榮獲“安徽市場質量放心產品”稱號。2015年企業(yè)股權改革完成，正式定名為“安徽桐城老酒釀造有限公司”。公司總投資數(shù)千萬元，擴建了釀造車間和地下酒窖，添置了現(xiàn)代化的質檢儀器和灌裝設備，現(xiàn)擁有100多個窖池，年產量數(shù)百噸，地下酒窖近1500平米，儲酒量可達數(shù)千噸。